Un pollito al horno para comenzar

Este pollito parte de la necesidad de algunas restricciones en la dieta por lo que he utilizado una sal sin sodio (se puede usar por supuesto sal común) y he  retirado con suma dedicación todas las grasitas que estaban a la vista.
Lo utilizo como plato principal en las festividades ya que es muy rendidor y tiene la guarnición incluída. Por supuesto que pueden agregarle unas papitas y/o batatitas al horno pero cocinadas en una bandeja aparte para que se puedan dorar.
Esta receta es agridulce pero como  a algunas personas no les gusta esta combinación, les sugiero que primero la prueben ya que las manzanitas asadas tienen un aroma increíble y combinan muy bien con el pollo.
Mi prima Patricia  que lo probó en mi casa ,  lo ha adoptado  y lo llamó "Pollo a la Mónica".

Ingredientes

Un pollo sin piel ni grasitas cortado en octavos
2 cebollas grandes
2 pimientos verdes (o rojos)  medianos
4 manzanas deliciosas
1 vaso de vino blanco
1/2 cucharadita de café de cúrcuma
sal y pimienta a gusto
 1 cucharadita de té de pimentón dulce
1/2 de cucharadita de café de comino
aceite de oliva unas gotitas
rocío vegetal para la fuente
Semillas de sésamo blanco cantidad necesaria

Procedimiento

En primer lugar aplicar el rocío vegetal a la fuente a utilizar que les sugiero tenga los bordes elevados como van a ver en la foto.
Colocar en  el fondo de la misma la cebolla en rodajas como para hacer un piso,
Salar y pimentar las piezas de pollo en otra fuente y agregarle la mezcla de especias (cúrcuma, pimentón y comino). Marinar durante  media hora .
Ubicar el pollito marinado encima de las cebollas y luego acomodar entre las piezas los pimientos cortados en trozos grandes, y las manzanas en cuartos y con cáscara.
Verter el vino blanco por un costadito de la fuente.
Rociar con unas gotitas de aceite de oliva y espolvorear por encima con abundante cantidad de sésamo blanco.

Cocinar en horno a 250 º durante una hora (para un pollo de 2  Kg aproximadamente)
El aroma que va a salir del horno invita a poner la mesa rápidamente para empezar a comer.